[　材料　]２人分

鶏むね肉　１枚

しいたけデュクセル　大さじ１

バター　大さじ２

レモン汁　大さじ１

オリーブオイル　適量

[　作り方　]

①鶏むね肉は半分に切り、厚さが半分になるように切り込みを入れて開く。

②しいたけデュクセルをそれぞれ大さじ1〜2ずつ塗り挟み込むように閉じ、軽く塩こしょうする。

③オリーブ油を熱したフライパンで弱火でじっくり両面焼いていく。

④中まで火が通ったら皿に盛り付ける。

⑤鶏肉を取り出したフライパンはキッチンペーパーなどを使って焦げなどを拭き取っておく。

⑥バター大さじ2、レモン汁大さじ1を入れ弱火にかけてソースを作り、鶏肉に回しかけ出来上がり。